2016年09月09日

トビウオ

海面上を飛翔する魚です。

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9月の魚でまず思い浮かぶのは秋刀魚でしょう。
まだ出始めは高いのですが、徐々に価格が下落し、最終的には100円に収束するのが例年の秋刀魚でした。しかし最近は台湾などが大型船を漁場に繰り出して一気に漁獲してしまうため、海産資源としての秋刀魚も徐々に貴重化しています。

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秋刀魚を含む、「細長く、断面が円筒形もしくは逆三角形状の魚」の生物上の分類は「ダツ目」といいます。
このダツ目に属し、魚本体は秋刀魚に似ているものの、特異に発達した胸鰭を使用し、グライダーの主翼よろしく海上を滑空する魚がいます。
これが「トビウオ」です。

一般に、陸地に近い沿岸部に生息し、捕食者のマグロやシイラから逃れるために空を滑空するトビウオは、しばしば自ら漁船の甲板に飛び込んできます。
秋刀魚と比べると味は若干落ちますが、、脂肪分が少なく淡白な味わいは、そのまま小骨を取り除いてタタキにしたり刺身にしたり焼き魚にする等の食べ方が知られています。

しかし、トビウオは主として鮮魚として流通するよりも、加工品として流通することが圧倒的に多い魚です。
トビウオは日本海側の地方では「アゴ」と呼ばれ、天日干しもしくは炭火焼きされた「焼きアゴ」は、ラーメンやうどんのような麺類や味噌汁の良質の出汁になります。
五島列島では手延べ製法で作られる「五島うどん」が有名ですが、この出汁もアゴ出汁です。
一方、伊豆大島や新島、八丈島では匂いの強いことで知られる「くさやの干物」になります。

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戦後日本の水泳界を支えた古橋広之進さんは、「フジヤマのトビウオ」という綽名で知られていましたが、2009年に滞在先のローマのホテルで客死しました。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 ☀| Comment(30) | TrackBack(0) | 生物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
とびーっ うおっ うおっ
魚の目。イボコロリ!

おぉ、 いい朝だ
鼻も すっと通る
今日は 金曜日
我が家で 昼食だ!

今日の朝食が、発表に、なった!
目玉焼きだ。キャベツの千切り、お豆腐の味噌汁、ご飯も、つく。

朝からうほっ うまそうじゃうまそうじゃ。
Posted by 藤原 at 2016年09月09日 06:05
藤原さん

とても良い詩ですね。
Posted by 菅原 at 2016年09月09日 07:56
薄曇りとなつた、甲府市内の朝。
けふの「どと姉ちゃん」とと(高畑演)は、週刊誌に「暮しの手帖の商品テストはインチキ」と書かれ、激怒する。

という、回でした。
サテ飛び魚。爺は、サンマの方が好きです。サンマ苦いか、しょっぱいか。
Posted by 百足衆 at 2016年09月09日 08:05
生物を食べない文化だった中国人が最近トロやサーモン好きが増えたのに対し、島国で海鮮物を食べてきた台湾人は秋刀魚好きです。
Posted by HB at 2016年09月09日 10:29
今日の昼食が、発表に、なった!

いか天だ。香の物、刻み海苔、具なし味噌汁も、つく。

うほっうまそうじゃうまそうじゃうまそうじゃ!
Posted by 藤原 at 2016年09月09日 11:07
あごちくわ
Posted by 片山 at 2016年09月09日 11:12
今日はデハさん、不在みたいですね…。

ちなみに、レンホーさんは嫌いです顔2(おこったカオ)

前川さんが代表になればいいですね…ウインク
Posted by 花…燃やバニー at 2016年09月09日 12:01
前川さん?
Posted by 燈台森 at 2016年09月09日 12:16
前貼さんやろwww
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月09日 12:27
蓮舫さんは1985年に中国国籍を喪失したので、二重国籍ではありません。

はい!論破されました!
Posted by 通りすがりの軍事オタク at 2016年09月09日 12:31
あごだしの醤油ラーメン、美味しいですね♪

最近は豚骨系よりオーソドックスな醤油ラーメンをリピートしてます。
Posted by ラー at 2016年09月09日 13:43
蓮舫は中国系
前原は韓国系


だからか…。
Posted by ジョニー at 2016年09月09日 14:05
ジョニーさんとやら、

花もゆさんは、そういうことを言ってるんじゃないと思うな。

政治とか、そういったどろどろしたものと切り離された、ピュアーな人間性というか。

そういう点で、前川さんに共鳴しているはず。いえ、きっとそう。

ジョニーさんも、ピュアーな心で、自分を見つめなおす方がいいと思うよ。出来なければ、死になさい。
Posted by 韓流大好きおべさん at 2016年09月09日 16:32
死ぬのはコヤツらだ
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月09日 16:51
だいたい政治っつうのは利害調整や。ピュアもヘッタクレもあるかいwww
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月09日 17:02
女で蓮舫が嫌いな奴は単に自分がブスだからひがんでいるだけだと同僚(女)が言っている。彼女は以前、小泉父子や石原父が言う女性差別には自分は含まれず森、石原息子、野田の場合は含まれムカつくと発言した
Posted by デハ at 2016年09月09日 17:33
せやけど魚系のスープのラーメンて臭くないか?特につけ麺。ラーメン自体は好きやけど、豚骨と魚を出汁に使ってるのって俺は大概アカン。今治は意外とラーメン屋は当たりで豚骨で良い店見つけたけど、濃いのはアカンね。
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月09日 19:09
総帥様、
でもあの魚の匂いがやみつきになるんですよ。
あまりキツイのはダメですけど・・・。
Posted by ラー at 2016年09月09日 22:09
ふーん、取り敢えず偏見捨てて
「旨い」
と評た判の店にあたってみなさいって事やね。
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月09日 22:26
私は魚系のラーメンは好きだな。

ところで最近書き込みが少ないのは別に総帥がむかつくからでも忙しいからでもない。

スマホに変えざるをえなくなり、操作法が呑み込めていないことと、銀行の広告欄が突然ポップアップして送信ボタンが押せずに書き直しているうちに面倒になったからで、朝晩のみしか書いていないからです。以前は携帯からでも書き込んでいました。
携帯の時は難しい字や外国の地名がカナでした。
パソコンからの時は人名地名は漢字で書いています
Posted by デハ at 2016年09月10日 00:15
花もゆさんはクールファイブが好きなんですね。初めて知りました。
Posted by デハ at 2016年09月10日 00:16
なんやwwwたしかオフ会の時は
「スマホは好かん」
みたいな事を言うてはりませんでした?ま、しゃあないわなあ。私も結構抵抗しましたもん。落とす事だけは気を付けなはれや。液晶が剥き出しやからね。
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月10日 01:06
それと御大

クールファイブの代表は前川はんやおまへん。内山田さんどす。
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月10日 01:09
あとで前川清とクールファイブになった。
いずれにしても、内山田及び前川は、クールファイブには含まれない。
子供の頃なんで6人いるのにファイブなのか納得できなかった。
ロスインディオスにシルビアが含まれないのと同じ。
Posted by デハ at 2016年09月10日 12:01
確かに両者ともそうだなwwwけど、んなこと言ったら
「生活の党と山本太郎となかまたち」
は厳密に言えば山本太郎はハミ子だぞwww
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月10日 12:14
快晴となつた、甲府市内の午後。
けふの「どと姉ちゃん」どと(高畑演)は、比較試験に疑惑ありと新聞に書かれ、ショックを受ける。

という、回でした。
サテデハサン総帥さん。
内山田洋は、クールではなく、ホットだったのでしょうナ。
ピンキーとキラーズと云う連中も居ました。ピンキーは人殺しはしなかったのでしょうナ。
Posted by 百足衆 at 2016年09月10日 15:31
ああピンキーとキラーズねぇ。七五三の時に買ってもらった帽子が同じでね、近所の同じ幼稚園に行った女の子と偶然オソロやったんよね。で、余興みたいなので真似をさせられた。その娘がキツい娘でね、私が引きずり回されたワ。別に怖かったんじゃない。争い事が昔から嫌いで合わせてやってただけだゾ!

でも何でキラーズなんて物騒な名前にしたんやろ?今ならヘビメタ、ハードロックバンドなら兎も角、コーラスグループにはよう付けれん名前やね。
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月10日 17:12
おばんです。

さて、日頃散々関係無い事ばっかり書き込んでおり、こないだはあまりの退屈さに

「鼻家の人々」

などと云う我ながら凄まじい駄文を二つもやった分けである。で、今回も関係無いカキコだが…俺はヤッパ蓮舫は土壇場で降りるとおもうんやけどなあ。アイツは勝つけど、もう民進は選挙なんか戦えなくなるのは目に見えとるがな。勝っても何もエエ事は無いぞ。追及はよりキツくなるし、トップだから庇う奴も居ない。上がり目も今の所無いし、俺が安倍なら此所で解散のチャンス伺うな。下手したら保守系が党を割るね。
それよか此所で降りれば前田に恩も売れるし
、面倒事は前本に押し付けれる。俺なら此所で 降りてポストと引き換え(幹事長だな。これで、党員と金を握れる)に前貼に譲って一先ず潜るけどな。
ま、コレは賭けるつもりはありません。逆張り好きの私の
「思い込み」
やと思って下さい。別に当たっても少し威張るくらいで、ハズレても鰻を配ったりはしませんが…
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月11日 00:22
で、自民の側から見たら、此処まで来たら減は無いやろけど議席はそんな伸びないね。寧ろ目的は民進の壊滅と社民の滅亡やね。やぶ蛇で固定票のある共産が伸びるかもしれんが、まあ一桁やね。そんな事や、自民の伸びが今一だったら其を口実に二階を整理して岸田あたりを幹事長に据えたらエエ。岸田って人は忠誠心は有るようやし、一生懸命やってるけど外相としては今一やからね。
問題は大義名分やけど…
Posted by 愛國赤旗党総帥 at 2016年09月11日 00:35
総帥様、総帥様、

鰻は、総帥様が、
配らなくても、良いのです。
配らなくても、良いのです。

一括して、
私のところにお贈りくだされば、
この私が、責任を持って、
お配り致します、致します。
Posted by 藤原 at 2016年09月11日 01:56
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