2017年12月26日

魚偏に休むと書いて、「ゴリ」と読みます。

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あと数日で、年末年始のお休みです(サービス業の方除く)。
日々朝早くから夜遅くまで働いている皆さん、たまには体を休めましょう。

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魚偏に休む、つまり休んでばかりいる魚と書く漢字は、日本以外にありません。
この日本固有の魚は、「ゴリ」です。

「ゴリ」というと、「太陽にほえろ!」に出てきたゴリさんを思い出す人もいるかもしれません。こちらは魚のゴリではなく、類人猿のゴリラから採用された綽名のようです。
いずれにせよ、「ゴリ」という語感からは「ごつい、大きい、硬い」という印象を受けるのではないでしょうか。

しかし魚のゴリはそのどれにも当てはまりません。
一般的に、典型的なハゼ類の形をした淡水魚全般のことをこう呼んでいます。
これらの淡水魚は、岩場の陰に隠れるように生息しているので、「休む魚」=「鮴」と呼ばれるようになったそうです。

北陸新幹線の開業で、以前にも増して多くの観光客が訪れるようになった金沢では、「鮴料理」が地味ながら人気の特産品になっています。
もともと、淡水魚の甘露煮とか佃煮とかはご飯の友として、あるいは酒の肴として結構な味わいのものですが、特に金沢では佃煮の他にも刺身、唐揚げ、照り焼き、白味噌仕立てのゴリ汁等が郷土料理として名物になっています。
刺身はさっぱりとした味わい、丸ごと揚げられた唐揚げは香ばしく風味豊かで、ささがき牛蒡を入れてつくる白味噌仕立ての「ゴリ汁」はなかなかの味わいです。

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「ごり押し」の語源は、実は「川底にいる鮴を、力を込めて網を引く」ことから来ているという説があるそうです。
そういったことを頻繁に行っている朝日新聞社などのメディアや芸能事務所なら真意をボ存知ではないでしょうか。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 ☀| Comment(34) | 生物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
寒冷、暗闇の中の、甲府市内の夜明け前。
けふの「わろ天下」わろ(葵演)達の北村商店は、大繁盛だそうです。お愉しみに。

サテゴリ。甲府では、岩魚という名前の方が、一般的でした。
Posted by 百足衆 at 2017年12月26日 05:05
地球制服を企む宇宙魚人かもしれない。ね、ラーさん
Posted by デハ at 2017年12月26日 07:05
地球征服を企む宇宙魚人かもしれない。ね、ラーさん
Posted by デハ at 2017年12月26日 07:06
川魚と言うと、愛知県にはアマゴとマスを掛け合わせた絹姫サーモンと呼ばれる養殖魚が出回っていますが、愛知県人でも知らない人が多い川魚です
Posted by 田舎帝王 at 2017年12月26日 07:42
百足衆様、一番槍おめでとうございます♪

デハ様、大事なことなので二度言いましたね♪

田舎帝王様、愛知県は水産資源豊富ですね。海水魚も淡水魚も♪
Posted by ラー at 2017年12月26日 08:14
快晴となつた、甲府市内の朝。
けふの「わろ天下」わろ(葵演)は、安来節で大阪の笑いを席巻しようと、目論む。

という、回でした。
サテデハサン。佳い佳い。大事な事は、しっかり伝える様、爺も現役教師の頃は、思ったものです。

サテ田舎帝王さん。三河湾の蛸が、食べたくなりました。河豚も獲れるそうですナ。
Posted by 百足衆 at 2017年12月26日 08:25
ほほほほ〜

もうすぐ御用納めだわ〜

田舎帝王さん、今回も素晴らしいレビューありがとうございます😊

🏯🏯🏯🏯🏯👍👍👍👍👍
Posted by おんな城主 at 2017年12月26日 08:35
快晴の、甲府市内のお昼前。

サテ恒例の、昼食予報。
GATTOさんは、愛妻弁当。
デハサン達は、唐揚げ定食。
ラーサンは、中華蕎麦。
田舎帝王さんは、えびふりゃあ。

と予想。

爺本人の昼食は、後程発表後にお知らせします。
Posted by 百足衆 at 2017年12月26日 11:22
百足衆様、「龍のひげ」で塩ラーメン食べてます!

大正解です!
Posted by ラー at 2017年12月26日 12:10
晴れとなつた、甲府市内のお昼時。
けふの昼食が、発表された。
クリームシチューだ。ご飯もある。
いよいよ年の瀬に向かう日本列島のテレビを見ながら、今年一年を回顧しつつ、朗々と、食べる。

サテラーサン。幸先良いですナ。今のところ、100%ヒャヒャヒャ。(爺の、喜びの声。)
Posted by 百足衆 at 2017年12月26日 12:34
更科で冷やしたぬきでした
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2017年12月26日 12:50
こんにちは〜

百足衆先生、お昼には、お寿司をいただきました。美味しかったです。ごろにゃ〜ん。
Posted by GATTO at 2017年12月26日 14:19
今日のお昼は少しオシャンティーなレストランでウィンナーと厚切りベーコンのボイルセットでした

明日は、お正月の買い出しで海の方へ遊びに行きます

Posted by 田舎帝王 at 2017年12月26日 16:06
百足衆さん

現在のところ、25%ですね。
Posted by 菅原 at 2017年12月26日 16:20
菅原君この、

だらくそ!だらくそ!ぱげ!ぱげ!かわずやまの、娘監禁19キロの親!

なあにが、「25%」だ!
確率分布を定義せず、そもそも「昼食を当てる」という行為そのものを、明確に定義しないまま、頭数で割って25%だ、などという事自体が、数学的に何等意味を、成さない!

百足衆様が、GATTO様、デハデロコンビ、ラー様、田舎帝王様の「いずれかの昼食を当てること」を以って「100%」とするならば、ラー様の中華蕎麦を当てた時点で、100%確定だ!
要するに、工学的に言い換えれば、AND条件かOR条件かの違いだけだ!何故、菅原君は厳しい方のAND条件で判定する!そもそも、世の中にある昼食のメニューの数を分母にして、そのうちのひとつに一致する可能性は、どれだけ小さな値だと思うのだ!
もし、昼食のメニューの数が1億だったと仮定したら、誰かの昼食を当てることの出来る確率は、一様分布に従うとした場合、1億分の1だ!
それの一億分の1の確率を、見事にクリアして、ラー様が中華蕎麦を食べる事を的中させた百足衆様は、菅原君の1億倍ぐらい、賞賛されるべきだと、言ってもおかしくは、ない!

これからは、数学的基礎付けが為されていないような、無責任な言動は、厳に慎み玉枝!

ほげらっ ほげらっ。
Posted by 藤原 at 2017年12月26日 19:36
酷寒となつた、甲府市内の朝。

けふの「わろ天下」みなさん、ご覧下さい。

サテ2割5分バッターとなつた、爺。
生きる希望が無くなりました。
早く彼岸に召されたい。
Posted by 百足衆 at 2017年12月27日 07:59
百足衆さん

2割5分のバッターだったら、毎試合4打数1安打なので、十分立派だと思います。
Posted by 菅原 at 2017年12月27日 08:36
にわーっり ゴブ!ゴブ!
ご無沙汰です。 昨日以来!

百足衆様、百足衆様、
エリエリラマサバクダニ。

二割バッター、良いではないですか。
二割バッター、大したものでございます。

二八蕎麦が食べたくなりました。
うほっ うまそうじゃ、うまそうじゃ。
Posted by 藤原 at 2017年12月27日 08:47
快晴となつた、甲府市内の午前中。

此れがまあ 最後に見納む 此世の空

藤原、菅原コンビが、来世に向かう爺の背中を押してくれました。

ありがとう皆様、是迄のお付き合い、ありがとう。左様なら。
Posted by 百足衆 at 2017年12月27日 09:18
晴れとなつた、甲府市内のお昼時。
けふの昼食が、発表された。
高菜茶漬けだ。明太子も、つく。
お歳暮で、九州に住む生徒が送ってくれた。中々に、美味だが、少々辛い。

サテ恒例の、昼食予想。
GATTOさんは、鴨南蛮。
デハサン達は、カレーうどん。
ラーサンは、天津飯と餃子。
田舎帝王さんは、シーフードカレー。

と予想。
Posted by 百足衆 at 2017年12月27日 12:12
百足衆様!
今日は天津飯と餃子にします!

今日で御用納めです♪
皆さま、良いお年を。(まだ早い)
Posted by ラー at 2017年12月27日 12:28
こんにちは。

百足衆先生、お粥でした。
Posted by GATTO at 2017年12月27日 12:37
おっ凄い。

カレーうどん、正確にはカレー南蛮食べました
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2017年12月27日 12:42
百足衆さん

藤原さんと一緒にシーフードカレーでした。

ご参考まで。
Posted by 菅原 at 2017年12月27日 13:12
パスタでした。カレー代は菅原さんの負担かな? 
Posted by デハ at 2017年12月27日 14:23
今日のお昼はいくら丼でした
Posted by 田舎帝王 at 2017年12月27日 15:15
夕闇迫る、甲府市内の午後。

サテ集計タイム。
ラーサンとデロさんは100%。
GATTOさんとデハサンは外れだが、藤原菅原君 コンビがシーフードカレーだった為、50%。
田舎帝王さんは、いくらがシーフードの為、50%。

合計で、75%,四捨五入して、80%。
昨日との通算で、50%台を、キープ。

と、なりました。
Posted by 百足衆 at 2017年12月27日 15:34
玄関より一メートル程の所に、上から清水が流れてくる小さな川が今も有り、まだ泥鰌・めだか・シジミ・さわがにが生息しておりますが、昔はそれに鮴が加わっておりました。
家では味噌汁にゴリをいれていたのですが、頭の部分の骨が固いので、自分は苦手でした。
子供の頃これらを網ですくって水槽で飼っていると、真っ先にゴリが弱って死んでしまいました流水の中に住むもので飼うことは出来なかったです。
Posted by A・2001 at 2017年12月27日 17:57
こんばんは。

実は、今日は、結婚記念日それも10回めです。船橋の IKEA に妻と二人で来ております。さて、これから何を買うかな?
Posted by GATTO at 2017年12月27日 18:34
ソファとかマッキントッシュの椅子とか、大きめの家具でどうですか?

GATTOさん
Posted by シモン at 2017年12月27日 19:25
A 2001様

これからも、四万十の清流同様、貴重な昭和の記録を保持していきましょう。

よろしくお願いしr。
Posted by シモン at 2017年12月27日 19:42
シモンさん

A 2001さんではなく、A・2001さんです。

Posted by 菅原 at 2017年12月27日 20:55
百足衆様、

的中率はさておき、明日も普通にコメント投稿してくださいますよね!?

百足衆様、もっと人生を、長く楽しみましょう♪
たかが昼ごはん当てで、外したからと落ち込まないでくださいね^^
Posted by ラー at 2017年12月27日 21:06
菅原さん、そんなことはどうでもいい。・がつこうがつくまいが、ちゃんとみんなA・2001さんだと認識している。
そんなことより私の、今日の昼食代は貴殿が出したのか、藤原さんが出したのかについて答えてください!藤原さんが代わりにこたえてもいいですよ。
Posted by デハ at 2017年12月27日 22:49
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