2018年04月08日

蟹味噌

蟹の甲羅の裏側にある中腸腺という部位を食材としたものです。

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トランプ大統領の功績の一つは、「フェイクニュース」という言葉を認知させ、既存の新聞やテレビなどのメディアが如何に偏った報道をしているかを世間に広めた点にあると思います。にもかかわらず、いまだにマスコミの言うことを100%信じて「ネットにはフェイクニュースが溢れている」と理解している人は、蟹味噌を改良した代用脳味噌が詰まっているのではないかと疑ってしまいます。

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蟹味噌による脳だから夏場に弱く、地球温暖化に異を唱えると思えば理に適っていると言えなくもありません。
しかし、蟹味噌は食用にした方がもっと有益です。

蟹味噌は、蟹から摂れる珍味です。甲羅の裏側に存在する中腸腺という部位は、音読みすると何やら不吉な響きがしますが、節足動物では哺乳類の肝臓と膵臓に相当する機能を有する部位で、烏賊でいえば塩辛を作る「ワタ」の部分です。

蟹味噌や烏賊ワタのように珍味になる理由は、ここに動物が栄養分を溜め込むからです。といって独特な臭みがありますので万人受けせず、特に女性や子供でこれを好き好んで食べる人は少数派だそうです。米国人も海苔同様蟹味噌は苦手だそうで、西海岸のシーフードレストランに行けば無料で分けてくれるところもあるそうです。

蟹味噌はどの種類の蟹からも採れる訳ではなく、タラバ蟹や花咲蟹のようなヤドカリに近い種類の蟹の中腸腺、つまり蟹味噌は少しも美味しくありません。美味なのは上海蟹や毛蟹、ズワイガニやワタリガニといったところです。あまり小型の蟹からは、蟹味噌を採ることが面倒くさいです。

蟹味噌は、軍艦巻にして寿司屋で供せられることが多いのですが、瓶詰めや缶詰を買ってきてご飯に載せて食べるのもシンプルですが美味です。
最近イオンなどのスーパーで安価な蟹味噌が売られているので、これを買ってクラッカーにディップすると手軽なオードブルになります。インスタントラーメンに100円ショップで売られているワタリガニの蟹缶を載せ、蟹味噌をスープに混ぜるとかなり本格的な蟹ラーメンになります。

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先日はご飯に蟹味噌と針海苔を載せて出し汁をかけて食べたら、海苔の風味と蟹味噌の濃厚な風味が相俟って高級茶漬けになりました。ただ、残念ながら東海道五十三次のカードはありませんでした。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 ☀| Comment(43) | 飲食物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
乾坤一擲、一番槍。
Posted by 百足衆 at 2018年04月08日 05:06
百足衆様、百足衆様、

一番槍、

おめでとうございます。
おめでとう御座います。

皆の衆、今宵は寿ごうぞ、
酒宴じゃ 酒宴じゃ。

ことっほぎゃ!
ことっほぎゃ!
ことっほぎゃ!

ことっほぎゃ!ことっほぎゃ!

ことっほぎゃ!
ことっほぎゃ!
ことっほぎゃ!

はっ!
Posted by 藤原 at 2018年04月08日 06:21
毛ガニなどは身を食べるよりはこのカニ味噌がメインですね
Posted by デハ at 2018年04月08日 06:24
北海道限定のかにみそラーメン、激ウマです♪
Posted by ラー at 2018年04月08日 06:32
藤原さん

毛ガニの兜を被って、おにぎりを握って下さい。
Posted by 菅原 at 2018年04月08日 06:55
トランプ大統領については
「別に彼個人は好きでもないが、敵の敵は味方論理で評価はしている」
という人も、かなり多いのではないでしょうか。

グローバルや多様性を語りたがるマスコミ・知識人・文化人が困惑して焦燥感をにじませている様が、痛快だという人も。
Posted by ヨット at 2018年04月08日 07:52
過激なイスラム主義者が女性は学校へ行くな仕事をするな、家から一歩も外に出るなと日本で主張したら、多様性を主張する知識的文化人はどういう反応を示すのか気になるところですね
Posted by 田舎帝王 at 2018年04月08日 10:53
快晴となつた、甲府市内のお昼前。

サテ恒例の、昼食予報。
GATTOさんは海鮮スパゲッテー。
デハサンたちは牛丼に生卵載せ。
ラーサンはラーメン。
シモンさんもラーメン。
田舎帝王さんはスガキヤの激辛辛魚ラーメン。
燈台森さんは海老天丼。
藤原さんは蛍いかの酢味噌。
菅原君はハンバーグ。

と、予想。

サテヨットさん。トランプ氏の支持率微増、なれどトランプタワー炎上す。とニュースで報道されていました。
サテ田舎帝王さん。
多分無反応でしょう。日本人のイスラム教徒がそう主張したら、袋叩きでしょうナ。
Posted by 百足衆 at 2018年04月08日 11:17
今日は、あさりラーメンを食べました♪
Posted by ラー at 2018年04月08日 12:43
こんにちは。今回のテーマは、妻の大好物です。特に上海蟹です。私なら、脚の方が好きですね。できればタラバガニがいいかにゃ。

百足衆先生、今日のお昼は、まさかの3日連続の惣菜パンでした。一昨日は「久しぶり〜」と喜んでおりましたが、今日はさすがにうんざりしております。そんなわけで、コンビニから、つくね棒を買ってきました。
Posted by GATTO at 2018年04月08日 12:47
百足衆先生、たびたび失礼します。昨日のストーリー、正解編も作りました。発表するのが楽しみなので、早くヒットしていただけますようお願い申し上げます。

ちなみに、今回は、先生の大好きなお友達のサブローさんも登場する予定です。どうかお楽しみに。
Posted by GATTO at 2018年04月08日 12:57
昔ながらの中華そば、塩ラーメンを食べました。
Posted by シモン at 2018年04月08日 14:15
チャーハンと餃子でした
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2018年04月08日 15:30
本日のお昼は実に惜しい
同じラーメンでもインスタントのあごだしラーメンと天むすでした
Posted by 田舎帝王 at 2018年04月08日 15:46
ネギラーメンでした。
私はトランプ大統領が好きです。
私がもしアメリカ人なら間違いなく熱狂的支持者になっていたと思います。
日本に置き換えて考えると100%支持したくなります。痛快です。日本にもこういう指導者が欲しい。敵を敵と言って何が悪い、日本の政治家は歯がゆい。
ほかに比律賓のドウテルデ大統領やフランスのマリーヌ党首も大好きです。
自国優先、それ以外は敵、排除しやっつけろという考えに大賛成です。
 ただ同盟国は大切にしなくてはなりません。
そう考えると、わが国に敵は2か国から4か国しかないことになります。
 そして一番の敵は、実は陣営としては味方側にあるあの国なのです。
 前回のテーマでも書きましたが、本当の敵は味方の中にいるのです。 牧場晴彦や松尾の母のように視方を後ろから撃ち泥沼に足を引っ張る奴が。
 いわゆる敵は好敵手で尊敬の対象にすらなる場合もあるのに対し、こういう奴らは救いようのない奴です。そしてどのような結果になろうとも、後味が悪くなるのです。
 このことに明治時代にすでに気が付いていた福沢先生はやはり聖徳太子の後任にふさわしいと思います。
Posted by デハ at 2018年04月08日 19:59
私は放送法4条は撤廃されないと思っています。
あえて公言することにより、この条項を徹底しろという脅しだと捉えています。
 もし順守しなければ免許はく奪となれば、日テレ以外は全滅するからです。日テレですら現在はおかしな報道をすることがありますが、いざとなれば日テレは順守するはずです。
 また、新聞のテレビ支配に批判が出ていますが、フジに関してはサンケイの支配が強くなればまともになります。
 朝日とТBsは廃局するしかないのです。
Posted by デハ at 2018年04月08日 20:02
千葉市では性同一障害の奴らに配慮して「お父さん」「お母さん」という言葉が禁止されるそうです。
 なんで一握りの者のためにこういう目に合うのでしょうかね。
ウルトラの父ウルトラの母も禁止されるのでしょうか。
それても顔のゆがんだクレシンのように母親を呼び捨てにすることが千葉では推奨されるのでしょうか?
Posted by デハ at 2018年04月08日 20:05
野党やマスごみは安倍総理大臣を独裁者だというけど私は全然そう思わない。むしろ歯がゆいぐらいリベラルで野党やマスごみの言いなりになっていると思う。
野党の言う通り、名実ともに独裁者になり、М党を非合法化して大弾圧し、トランプ大統領にも同様なことを自国でやってほしい。
 そして敵の本体であるC共と半島を叩き潰してほしい。ヒラリーが奴らの仲間だということはわかっている。
 アメリカも日本もロシアを敵視しているけれども、安倍総理大臣やトランプ大統領はそう思わないのは、本当の敵はc共と半島とアメリカМ党だということがわかっているからなのです。
Posted by デハ at 2018年04月08日 20:12
こんばんは。

デハさん、「悪人の友よりも善人の敵を選べ」といいますよね。たしかに、春日部というか、東武野田線の南桜井〜大宮間は、牧場タイプ、そんな連中が多かったです。

だから、小中高とクラス会にも参加していませんし、連絡先も教えていません。実家にも、絶対知らせないように言ってありますし、その実家も春日部〜野田〜流山と移転しているので、ますます知られる心配がなくなりました。

小学生の時に、草加から転校して来て、いきなりお弁当のおかずをせびられ、大人になるほどエスカレートするのですから、今そこにいたら、いなくとも連中が私の連絡先を知っていたら「金貸せ」と言われたに違いありません。

それと比べて、千葉の人たちははるかに善良です。しかも、東葛地区よりも印旛地区、印旛よりも外房、といった具合に、東に行くほど、海に近くなるほど優しい人が多くなります。他都県在住で独身の人(男女問わず)と会うと、思わず「千葉の人は優しいよ。結婚するなら千葉の人だよ」と言ってしまいます。
Posted by GATTO at 2018年04月08日 22:38
GATTOさん
その千葉が今危ない。
お父さんお母さん禁止
Posted by デハ at 2018年04月08日 23:51
千葉県でお父さんとかお母さんと発言したら差別主義者のレイシスト認定されるのですね

父、母と言う言葉が使えなくなったと言うことは、続柄の欄に父とか母と記入すれば突き返されるってことですね

千葉県に住んでなくて助かりましたわ

Posted by 田舎帝王 at 2018年04月09日 00:27
千葉県のお役人はなの花体操を踊っているうちに頭の中までお花畑になったようだ(笑)

Posted by 田舎帝王 at 2018年04月09日 00:28
こんばんは。

千葉市には住んでいませんが、隣街に住んでいます。学校の中までは存じませんが、街中では皆さん平気で「お父さん・お母さん」って言っているようですが・・・

千葉県は、元々保守系の強いところなので、そうおかしなことにはならないと思いますよ。そんなこと、すぐに廃れて、何年かしたら、誰も覚えていなかったりして。
Posted by GATTO at 2018年04月09日 01:04
こういう変なことって、公明党あたりが言い出すんでしょうかね?
Posted by GATTO at 2018年04月09日 01:09
1984年
「はたらくおじさん」が
「はたらくひとたち」に改名されました
Posted by とおりすがりのバーバパパ at 2018年04月09日 03:44
差別利権に餓えた民進党、社民党、共産党辺りのアンポンタンが言い出したに決まっている
Posted by 田舎帝王 at 2018年04月09日 04:12
漆黒の闇に沈む、甲府市内の夜明け前。
昨夜の「セゴどん」セゴ(鈴木演)は、薩摩に帰るが、大久保(英太演)が結婚すると聞き、嫁さん(三村演)を覗きに行く。

という、回でした。
サテデハサン。千葉市に限らず、甲府市では、もっと昔、爺が現役の頃から、学校では保護者だとかPTAとか呼ぶことにし、お父さんお母さんという言い回しは、して居ませんでしたゾ。
Posted by 百足衆 at 2018年04月09日 04:13
田舎帝王様
千葉県ではなく千葉市。
森田健作がそんなこと認めるとは思えない。熊谷は元民主党
Posted by デハ at 2018年04月09日 07:06
千葉市では、マーくんのママは禁止ですね。
Posted by 菅原 at 2018年04月09日 08:01
菅原君、この、
だらくそ!だらくそ!ぱげ!ぱげ!かわずやまの、松山刑務所脱走犯!

マーくんのママは、千葉市に限らず、全国的に禁止だ!

ほげらっ ほげらっ。
Posted by 藤原 at 2018年04月09日 09:50
晴れとなつた、甲府市内の午前中。
けふの「半分青い」半(子役演)は、急にめまいを起こす。

という、回でした。
サテ恒例の、昼食予報。
GATTOさんは惣菜パン。
デハサン達は、チキンソテー。
ラーサンはラーメン。
シモンさんはコンビニおにぎり。
田舎帝王さんはカツカレー。
燈台森さんは海老ドリア。
藤原さん達は、生姜焼き定食。

ち、予報。
Posted by 百足衆 at 2018年04月09日 10:28
百足衆様、

今日は白湯醤油ラーメンを食べました🍜♪
Posted by ラー at 2018年04月09日 12:13
安定のコンビニおにぎりというかお寿司
・香り箱の寿司
・海老とカニカマのサラダ巻
でした。
Posted by シモン at 2018年04月09日 12:21
ヒレカツ丼
Posted by デハ at 2018年04月09日 12:23
鴨南蛮蕎麦でした
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2018年04月09日 12:37
海鮮丼♪
Posted by 燈台森 at 2018年04月09日 13:38
豚しゃぶランチでした。
Posted by GATTO at 2018年04月09日 15:31
百足衆さん

私達は、抹茶ねぎうどんでした。
Posted by 菅原 at 2018年04月09日 16:10
夕闇迫る、甲府市内の夕間暮れ。

サテけふの戦果報告。40%となつた。
明日はまた、一番槍目指して猪突猛進致しますゾ。
Posted by 百足衆 at 2018年04月09日 18:03
菅原様、

抹茶ネギうどん、美味しそうですね♪

藤原さんとご一緒でしたか?
Posted by ラー at 2018年04月09日 19:17
ラー様、ラー様、

不本意にも、月曜日から木曜迄は、

苦行が続きます。
苦行の日々なのです。

今日も,本当は生姜焼き定食を食べたかったのに、菅原君に押し切られ、やむなくネギうどん。

しかも、割り勘でした!

今日はついていない、月曜日でした!
Posted by 藤原 at 2018年04月09日 19:23
今日はマクドナルドでした
Posted by 田舎帝王 at 2018年04月09日 21:05
漆黒の闇に包まれた、甲府市内の夜明け前。
けふの「半分青い」急に眩暈に襲われた半(子役演)の活躍に、ご期待ください。

サテ軍師官兵衛。一昨日は、報告を失念したが、わろ天下に出ていた風太(濱田演)が、出ていましたナ。
主人公官兵衛(岡田演)は、背が低い。
Posted by 百足衆 at 2018年04月10日 04:22
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