2019年05月28日

わさび菜

アブラナ科アブラナ属カラシナ種の植物です。

wasabina.jpg

家庭菜園をやっている人は多いことでしょう。実は私もその一人です。プランターにパクチー(別名コリアンダー、シャンツァイ)の種を蒔いたところ、一週間経っても芽が出ず
「発芽しない・・・」
と落ち込んでおり、家族にも
「お前の世話が悪いからだ!」
と叱責され、さらに落ち込んでいたのですが、10日を過ぎたあたりから一斉に小さな芽を出し始め、今ではどうやって間引きをしようか思案に暮れている今日この頃です。

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ギザギザした大きな葉のわさび菜は、伊豆や信州の清流で栽培され、根茎が食用になるわさびとは別種の植物で、九州の在来種であるからし菜を元に品種改良された葉っぱ物の植物です。わさびがアブラナ科ワサビ属の植物であるのと異なり、アブラナ科アブラナ属カラシナ種の植物で、わさびよりも同じく九州の野菜として有名な高菜に近い野菜です。

では何故「わさび菜」と呼称されるかと言うと、そのピリッとした辛味の食感から命名されています。
「わさび」とは、一般的に「ツンと刺激のある辛い物」の総称名として用いられる言葉なのです。大山のぶ代さんを引き継ぎ、アニメーション「ドラえもん」の主人公、ドラえもんの声優として知られる水田わさびさんは、時々そのツンとした風刺精神で、なんでも他人に頼ろうとするのび太くんを突き放します。2001年に制作されたフランス映画「WASABI」では、広末涼子さんがジャン・レノとよさこい踊りを踊りまくります。

このように、多くの人に愛される刺激的な辛さを冠したわさび菜の一大産地は、どこでしょうか。
実は、「ここがわさび菜の最大生産地」と呼べるような場所はないそうです。逆に言えば、わさび菜は日本全国通津浦々、どこでも栽培される野菜のようです(朝顔が日本全国どこでも栽培されるのと同じです)。滋賀県草津市では、わさび菜のことを「愛彩菜」と称して販売しているそうです。愛彩≒愛妻。我が家には、あまり縁のない名前と言えるかもしれません。

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わさび菜は、家庭菜園でも手軽に栽培が出来て美味しく頂ける野菜です。
しかし、野菜の栽培には、土作り(苦土石灰による酸性土の中和)、腐葉土の投入(虫の幼虫が埋まってるかもしれません)、肥料の仕込み・追肥(意外と肥料は高価)と、単に土に種を蒔けば収穫できるという訳ではありません。
最もコストパフォーマンスの良いわさび菜の収穫方法は、「スーパーの野菜売り場で買うこと」かもしれません。

(本文と写真は関係ありません)

posted by シモン at 05:00| 東京 ☔| Comment(23) | 植物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
乾坤一擲、一番槍。
わさび菜は、甲斐の武者が栽培せり。
Posted by 百足衆 at 2019年05月28日 05:02
糠中?糠高?
あと1枚目違反体操服の子が速い。
Posted by デハ at 2019年05月28日 06:03
薄曇となつた、一番槍奪還の甲府市内の夜明け。
けふの「夏空」東映アニメーション入社試験に落第した夏(広瀬演)は、北海道に帰り、牧場主の道を選択するのでせうか。
お楽しみに。

サテデハサン。糠中学校、ですかナ。糠はよくかき混ぜないと、美味しい漬物が、出来ません。
昨今、急に暑くなつた為、昨日はボウフラが涌いて来ましたが、今日から平年に戻るようで、安心、安心。
Posted by 百足衆 at 2019年05月28日 06:10
ひじゃっ。

おはようごいざます。

百足衆先生、今日も昼食予想、よろしくお願いします。
今日はGATTO様とデハ様で、勝負します。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2019年05月28日 06:57
薄曇となつた、甲府市内の朝。
けふの「夏空」夏(広瀬演)は、兄咲太郎(岡田演)が東映の社長(角野演)に突撃した為、落第したと、知る。

という、回でした。
サテひじゃさん。正々堂々、受けて立ちましょう。今日こそは、GATTOさんとデハサンの2人勝負で、師匠の意地を見せてあげましょうゾ。
Posted by 百足衆 at 2019年05月28日 07:47
ひじゃっ。

昼食予想します。

GATTO様は餃子定食。
デハ様は唐揚げ。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2019年05月28日 10:50
曇天となつた、甲府市内のお昼時。
けふの昼食が、発表された。上海焼きそばだ。薬味も、つく。

サテひじゃさん迎撃隊、雷電が迎え撃ちましょう。

GATTOさんは肉野菜炒め。
デハサンは焼肉。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2019年05月28日 11:13
こんにちは。

今日のお昼は、アメリカンドッグでした。きちんと食べる時間がなかったのです。
Posted by GATTO at 2019年05月28日 12:12
曇天となつた、甲府市内のお昼時。

サテ雌雄の趨勢は、デハサンに託された。
デハサンは、焼肉か唐揚げか。

結果報告が、待たれる。
Posted by 百足衆 at 2019年05月28日 12:39
百足衆様、ひじゃ様、

今日はあさりラーメンを頂きました♪
Posted by ラー at 2019年05月28日 15:35
今日の昼食はアジフライ定食でした。

昼食予想の対象外ですが、一応ご報告まで
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2019年05月28日 16:04
つくね丼でした
Posted by デハ  at 2019年05月28日 16:45
安定のコンビニおにぎり

炒飯
ドライカレー

でした。

デハさんのつくね丼=鶏肉、と解釈すれば、

ひじゃさん小破
百足衆さん外れ

ですかな
Posted by シモン at 2019年05月28日 16:57
夕刻となつた、甲府市内のタベ。
けふの戦果発表。
ひじゃさん、爺、共に0%の痛み分けと、なつた。
明日こそは捲土重来、予報を的中させよう思う。

それにしても、川崎市の事件は、痛ましい。51歳の気違いが、将来ある女子児童と、外務省職員を殺してしまった。無念なり。
Posted by 百足衆 at 2019年05月28日 18:06
51歳犯人の死体は、市中引き回しの上獄門にかけたい。
Posted by とおりすがりのバーバパパ at 2019年05月28日 19:03
雨上がりとなつた、甲府市内の朝。
けふの「夏空」兄のせいで落第した夏(広瀬演)は、これからどうやって生きていくのでせうか。
お楽しみに。

サテバーバババさん。気違いに刃物、と云う。気がおかしい人には、刃物を売ってはいけないという法案を、成立させるべき思う。
Posted by 百足衆 at 2019年05月29日 06:09
案の定、通り魔事件は安倍総理大臣のせいだという奴が出てきました。
Posted by デハ at 2019年05月29日 07:02
ひじゃっ。

今日も二番勝負、行きます。

GATTO様はせいろそば。
デハ様はステーキ。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2019年05月29日 10:38
晴れとなつた、甲府市内のお昼前。

サテひじゃさん、迎え撃とう。

GATTOさんはサーロインステーキ。
デハサンはいきなりステーキ。

けふは、肉の日だからだ。今日こそは、爺が召し捕った。
Posted by 百足衆 at 2019年05月29日 11:15
こんにちは。

今日のお昼は、マカロニ・サラダ&ポテト・サラダです。
Posted by GATTO at 2019年05月29日 12:08
今日も参考の報告のみ

海鮮炒飯でした。
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2019年05月29日 16:42
食べに行けずラーメンでした
Posted by デハ  at 2019年05月29日 20:18
ひじゃっ。

今日は、ともに0対0の、スコアレスドロー。

お疲れ様でした。

ひじゃっ。
Posted by ひじゃ at 2019年05月29日 22:23
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