2019年09月29日

シャクシュカ

中近東や北アフリカで食される卵料理です。

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今日は9月最後の日曜日です。2019年度上半期の決算日を明日に控え、休日出勤されている方も多いかもしれません。そうでない方は、秋にうつろい行く季節を感じながら、遅めの朝食を摂られることと思います。

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アンニュイな日曜日の朝食を、たまには中近東スタイルで如何でしょうか。
というと、大抵の人は「何でそんなものを食べなければいけないんだ!」と思われることと思います。私の家族も、どちらかと言えばそのタイプです。私は、「安定した日常生活」に飽き飽きしてしまっているので、毎週末の朝食に決まってアジの干物かシャケの切り身がローテーションで出てくるという、そういう生活が嫌なのです。で、家族にスーパーでちょっと変わった魚(ハタハタとかムギイカとかカサゴとかアンコウとか)を買ってきて、とリクエストしても100%却下されます。

なので、「明日の朝食は中近東スタイルにしよう」と言っても、「バカかお前は」と言い返されることがほぼ予想されます。
中近東料理を却下する人の意見も、全く非合理というわけではありません。以前ご紹介した「ザタール」という中近東特有の香辛料を購入することが結構難しく、成城石井あたりでも手に入らないことが多いからです。だからといってamazonで注文しようとすると、相当高い送料を払わねばなりません。

しかし、今日ご紹介するシャクシュカの良いところは、それがイスラエルを中心とした中東の朝食でありながら、日本でも容易に手に入る食材で調理することが出来る、という点です。ではそのレシピをご紹介しましょう。

【材料(2人分)】
オリーブオイル 大さじ1
カットトマトもしくはホールトマト 350ml
卵 2個
タマネギ 1個
ベーコン 2切れ
ニンニク 1片
塩胡椒 適量
クミン(粉) 適量

【調理手順】
1.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスを弱火で炒める
2.タマネギのサイコロ切りと短冊切りしたベーコンを加え、塩胡椒とクミンを加えて中火で炒める
3.トマトを加え、煮る
4.その上に卵を落とす
5.卵が半熟になったら完成

という、至ってシンプルなものです。

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シャクシュカは、名前は少しロシア料理風ですが、イスラエルの定番朝食メニューです。
先日の3連休の週末の朝、これを調理して家族に食べさせた(=いつも私の方が早起きなのです)のですが、クミンの香りにむせたのか、「不味い!」という感想でした。私が次回この料理を調理するのは、2025年以降の見込みです。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 🌁| Comment(26) | 飲食物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
パン、パン、パンダちゃん。
パン、パン、パンダちゃん。
パンダちゃん、パンダちゃん、おはようさん。

というわけで、おはようございます。
Posted by GATTO at 2019年09月29日 05:01
「安定した日常生活」ですきゃあ。オイラも好きな方ですね。
車の中で聴くラジオなんかも、変えると不安になりますね。やはり、いつもと同じ声が聴きたいです。

一方、スポーツの結果なんかは、番狂わせが楽しいです。
Posted by GATTO at 2019年09月29日 05:09
イスラエルでベーコンは可能なのか?豚食ったら発狂するのでは?
中東・北アフリカに豚食える人がいない。
日本や欧米向けに改変されたレシピなのでは?
Posted by デハ at 2019年09月29日 06:11
けふが一番槍の日だと、すつかり忘れて、二番槍すら逸した、甲府市内の敗者の朝。

けふの「5分で終わる夏空」夏は、大往生した草刈正雄を背に、東京で働く。

という、最終週でした。サテ明日からは、「スカーレット」の解説を、お送りしますゾ。お愉しみに。

サテデハサン。イスラエルは、ユダヤ人だから、ベーコンを食べても、平気だ思う。
Posted by 百足衆 at 2019年09月29日 06:57
おはようございます♪

中近東ラーメンが食べたいです。
Posted by ラー at 2019年09月29日 07:42
ユダヤ人は豚肉食べないからベーコンも食べないはず
Posted by デハ at 2019年09月29日 09:32
今日はしやぶしゃぶ&寿司食い放題に行きます
Posted by デハ at 2019年09月29日 09:32
ひじゃっ。

日曜の隙を突いて、ひじゃ電撃隊、発進致します。

GATTO様は鶏唐揚げ。
デハ様はしやぶしゃぶ&寿司食い放題。
デロ様はお好み焼き。
ラー様はチャーハン。
シモン様はブリの照焼。
燈台森様は東京スープストック。
藤原様は野菜炒め。
菅原様はサンドイッチ。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2019年09月29日 10:50
晴れ時々曇りとなつた、甲府市内のお昼前。
NHK FM「吉木理沙の民歌」を聴きながら、ひじゃさん来襲を、知る。
サテひじゃさん迎撃隊、発進。全機撃墜セヨ。
GATTOさんは長崎ちゃんぽん。
デハサンはしゃぶしゃぶと寿司食い放題。
デロさんは豚骨ラーメン。
ラーサンはラーメン。
シモンさんはお好み焼き。
燈台森さんはカツサンド。
藤原さんはにしん蕎麦。
菅原君は食パン。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2019年09月29日 11:05
ラーメンとチャーハンを頂きました♪
Posted by ラー at 2019年09月29日 13:28
こんにちは。

今日のお昼は、日本蕎麦とカツ丼のセットです。
Posted by GATTO at 2019年09月29日 17:34
夜となつた、甲府市内の夜。
けふの「韋駄天」嘉納治五郎(役所演)が、太平洋上氷川丸の船上で、亡くなった。享年77歳。

という、回でした。
サテけふの昼食予報勝負。
俄かには判定し難いが、ラーサンが双方撃沈。GATTOさんは、双方外れ。と云う事で、引き分けと、なつた。

ひじゃさん、明日こそは、決着をつけんとす。
Posted by 百足衆 at 2019年09月29日 18:59
デハさん

ユダヤ人もポークは口にしないので、このレシピは日本人向けアレンジです。
Posted by シモン at 2019年09月29日 21:35
未だ暗き、甲府市内の夜明け前。
けふから「スカーレット」が、始まります。主役のスカを演じるのは、戸田奈津子さんです。最初は子役です。これから毎日、爺の詳説を、お愉しみに。

サテシモンさん。ユダヤ人だってベーコンは食べるゾ。爺の知り合いが海外旅行でイスラエルに行った際、ホテルの朝食にベーコンが置いてあったそうです。
Posted by 百足衆 at 2019年09月30日 05:10
薄雲となつた、甲府市内の朝。
けふの「スカーレット」スカ(戸田演)は、信楽焼の狸に憧れ、信楽に来た子供時代を回想する。

という、回でした。
サテひじゃさん。イスラエル料理は、お好きかナ。
Posted by 百足衆 at 2019年09月30日 09:08
ひじゃっ。

ひじゃ電撃隊、発進致します。

GATTO様は幕内弁当。
デハ様はステーキ。
デロ様は冷やしたぬきうどん。
ラー様はラーメン。
シモン様はコンビニおにぎり2個。
燈台森様はハムカツサンド。
藤原様達は炒飯。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2019年09月30日 10:17
晴れとなつた、甲府市内のお昼前。
けふの昼食が、発表された。きつねうどんだ。一味唐辛子も、つく。

サテひじゃさん来襲。迎撃隊、発進セヨ。
GATTOさんは焼き魚。
デハサンは焼肉。
デロサンは焼きそば。
ラーメンはラーサン。
シモンさんはコンビニおにぎり2ケ。
燈台森さんはハンバーグ。
藤原さん達はレバニラ炒め。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2019年09月30日 10:53
ひじゃっ。

百足衆先生。
バルセロナにも、イスラエルのコーシャーと呼ばれるユダヤ食のレストランがあります。
コーシャーとは、イスラム教のハラルフードのようものです。

魚介類でコーシャーで認められない食材は、ウニ、カニ、イカ、タコなどです。

ひじゃっ。
Posted by ひじゃ at 2019年09月30日 11:02
こんにちは。

今日のお昼は、きしめんです。
Posted by GATTO at 2019年09月30日 12:17
ひじゃ様、百足衆様、

今日はアサリラーメンを頂きました♪
Posted by ラー at 2019年09月30日 13:02
鯖の水煮缶でした
Posted by デハ at 2019年09月30日 14:06
今日も暑いですね。

冷やしたぬきうどんでした
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2019年09月30日 14:26
フィレオフィッシュ♪
Posted by 燈台森 at 2019年09月30日 16:32
安定のコンビニおにぎり

高菜
ドライカレー

でした。
家族がこのblogをこっそり閲覧したのか、昨日の昼食はムギイカが出てきました。
しかしワタや墨袋はごっそり処分され、足先だけで治部煮でした。残念
Posted by シモン at 2019年09月30日 16:37
漆黒の闇となつた、甲府市内の夜。

サテけふの戦果報告。けふも僅差なれど、デハサンの「鯖の水煮缶」が決定打となり、ステーキに缶詰はないが、焼肉には大和煮も含め多数缶詰が出回っていることを勘案し、爺の勝利と、なつた。

サテひじゃさん、イスラエスには、コーシャという料理があるのですナ。
美味しいのかナ。

スカーレットの解説、明日以降も、お愉しみに。
Posted by 百足衆 at 2019年09月30日 18:47
鯖なんて食べてません。ラーメンでした
Posted by デハ  at 2019年09月30日 20:07
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