2020年02月08日

信田煮

油揚げを使った煮物料理です。

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一昨日、還暦まであとxx年の誕生日を迎えた家族が、突如として「信田煮が食べたい・・・信田煮が食べたい・・・」と言い出しました。

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人、もしくは家系には、「(本人が自覚していなくても)死に際になると急に食べたくなる料理」というものがあります。我が家の男系の先祖のそれは「塩味のぼた餅」が該当します。本来小豆に砂糖をまぶして甘い食べ物として認識されているぼた餅ですが、私の祖母は生前「塩味のぼた餅を食べたくなると、シモン家の男は亡くなる。祖父も、曽祖父も、その前の先祖もそうだった」と語っていました。幸い私の父はまだ存命ですが、自分も急に「塩味のぼた餅を食べたくなったら、余命あと僅か」と心に決めて今を生きています。

なので家族が急に欲しがった信田煮も、私の家系の塩味のぼた餅同様、お迎えが来ることを知らせるサインなのではないか?と考えたわけです。でも信田煮という食べ物がどんな食べ物なのか全く見当がつかず、「それはどんな食べ物なの?」と家族に訊いてみました。すると返ってきた答えは
「何かに包まれていて、中にはいろんな種類の具がぎっしり詰まっていて、値段も安くてとても美味しく、保存もきく。昔は冷凍食品で売っていて、大学時代のお弁当によく入れていた。だけど最近はどのスーパーでも見ない」
ということでした。
なので、私は
「そんなに具が多くて安くて美味しい製品は、製造原価の採算が合わずに、それを製造していたメーカーが倒産してしまったのでは?」
と言うと、漸く
「そうかも知れない」
と諦めてくれました。

しかし実際には、信田煮は地上から姿を消してしまったのではなく、まだ存在していたのです。

信田煮は、油揚げの料理です。その発祥は大阪和泉市は信太の森に住む狐が由来なのだそうです。中に入れる具材は切干大根、椎茸、ニンジン、青豆、鶏肉、コンニャク、ヒジキなどを油揚げで包み、だし汁・砂糖・醤油・みりんで煮たあと、冷めてから適当な大きさに(寿司の太巻きのように)切りわければ完成です。油揚げに滲みた煮汁か良い風味を醸し出します。

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ということをweb上で知った私は、これなら材料さえあれば私でも作れるので家族に出してやろうかと思ったのですが、食べた途端に家族がぽっくり逝っても遺産相続の手続きに困るので、取りあえず先延ばしにしています。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 ☁| Comment(30) | 飲食物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
乾坤一擲、一番槍。
信田煮は、甲斐の武者が召し取ったり。
Posted by 百足衆 at 2020年02月08日 05:11
晴れとなつた、甲府市内の朝。
けふの「スカーレット」スカ(戸田演)の息子、猛(伊藤演)は、こっそり八郎(たこ演)に、会う。

という、回でした。
サテ明日は、愈々おんな城主さんとの、大河ドラマ解説合戦に、臨む。今のところ、1勝1敗の、全くの五分五分。明日の解説を、制するのは何れか。緊張が、高まる。
Posted by 百足衆 at 2020年02月08日 08:02
晴れとなつた、甲府市内のお昼前。
けふの昼食が、発表された。助六寿司だ。お茶も、つく。

サテけふは、ひじゃさんいつまで経っても来襲せず。我が方から、先制攻撃をかけんとす。
エトワールさんは長崎ちゃんぽん。
デハサンはインドカレー。
デロサンはここいちカレー。
ラーサンはラーメン。
シモンさんは肉団子。
燈台森さんはハンバーク。
藤原さんは焼魚。
菅原くんはエビピラフ。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2020年02月08日 11:32
ひじゃっ。

今日は午前中に用事がありました。
遅くなってすいません。

ひじゃ電撃隊、発進いたします。

GATTO様は餃子定食。
デハ様は焼肉。
デロ様はCoCo壱のカレー。
ラー様はラーメン。
シモン様は鳥鍋。
燈台森様は和風ハンバーグ。
藤原様はレバニラ炒め。
菅原様はパエリヤ。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2020年02月08日 11:51
ひじゃ様、 百足衆様、

今日は汁無し坦々麺を頂きました♪
Posted by ラー at 2020年02月08日 14:00
今日はCoCo壱のビーフカレーを食べました。
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2020年02月08日 14:08
こんにちは。

今日のお昼は、妻がつくってくれた餃子です。
Posted by GATTO at 2020年02月08日 14:12
ひじゃさん 百足衆さん

今日のお昼は、2時ごろにドライカレーを食べました。
Posted by 菅原 at 2020年02月08日 15:40
老師大正解
Posted by デハ at 2020年02月08日 17:32
ホタルイカカレーを食べました
Posted by シモン at 2020年02月08日 17:58
二人とも撃沈・・・デロ・ラー(デロさんはともに轟沈ポイント)
老師が轟沈・・・デハ
ひじゃさんが轟沈・・ガット
二人が大破・・・菅原(ドライカレー、パエリヤ、ピラフともに、大分類ではピラフになるため)

よって現時点で全く互角
Posted by デハ at 2020年02月08日 17:58
燈台森様への攻撃は、二人とも同じなので、当たっても外れても勝敗に影響なし。カギを握るのは、藤原さんになった。
Posted by デハ at 2020年02月08日 18:00
19時と、なつた、甲府市内の夜。

サテけふの戦果発表。デハサンが集計してくれたように、全くの5分と、5分。
藤原さんの回答は、恐らくダンボールだろう、よって今回も、引き分けと、判断。

エトワールさんの最終判断を、仰ぐ。
Posted by 百足衆 at 2020年02月08日 19:13
こんばんは。

百足衆先生、
はい、それでOKです
Posted by GATTO at 2020年02月08日 19:49
こんばんは。

“IL GIORNO DELLE RESTAURAZIONI” 39 更新しました。黒ずくめのミステリアスな美少女、イタリア版「黒井ミサ」アニタがまた登場しますよ。

https://ameblo.jp/shanghaigatto1960/entry-12573784407.html
Posted by GATTO at 2020年02月09日 00:14
GATTO様、新作ありがとうございます!
イタリア版黒井ミサ、いいですね!
エコエコアザラクですね!

今からコンビニに行ってきますので、詳しい感想は帰宅後に!
Posted by オジー・オズボーン at 2020年02月09日 07:37
酷寒となつた、甲府市内の朝。
けふの「5分でスカーレット」スカ(戸田演)の息子が、巨大化した。

という、一週間でした。
サテけふは再びおんな城主さんとの、大河ドラマ解説合戦に挑む。
武者震いが、する。
サテGATTOさん、アニタが登場すると、パアッと場が華やぎますナ。
サテオジーさん、貴殿はちゃんと読んでいるのかナ?
エコエコアザラクなどと云う言葉は、出てきませんゾ。
Posted by 百足衆 at 2020年02月09日 07:56
おはようございます。

オジーさん、百足衆先生、
 メッセージ、ありがとうございます。アニタ、自分の作ったキャラの中でも特に気に入っています。

>エコエコアザラクと云う言葉・・・
いやあ、出そうか迷いました。たぶん、オジーさんは私の心のうちまで読んで書かれたのだと思いますよ。
Posted by GATTO at 2020年02月09日 08:20
ひじゃっ。

昨日は遅れを取りましたが、
今日はひじゃ電撃隊、先制攻撃します。

GATTO様は鶏唐揚げ。
デハ様はカキフライ。
デロ様はお好み焼き。
ラー様はラーメン。
シモン様は湯豆腐。
燈台森様はビーフシチュー。
藤原様はカツ丼。
菅原様はステーキ。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2020年02月09日 10:06
晴れとなつた、甲府市内のお昼前。
けふの昼食が、発表された。助六寿司だ。生姜も、つく。

サテけふも、ラ汁の時間を聴いていると、ひじゃさん来襲。迎撃隊、全機発進セヨ。
エトワールエコエコアザラクさんは肉野菜炒め。
デハサンは天重。
デロサンは味噌カツ。
ラーサンはラーメン。
シモンさんはドライカレー。
燈台森さんは東京スープ。
藤原さんはポトフ。
菅原くんは肉まん。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2020年02月09日 10:55
こんにちは。

今日のお昼は、まさかの連続餃子です。ただし、自家製でなく、リンガーハットのです。
Posted by GATTO at 2020年02月09日 12:19
今日は鯵のつみれ鍋でした。
Posted by シモン at 2020年02月09日 12:19
ひじゃ様、百足衆様、

本日はサンラータンを頂きました♪
Posted by ラー at 2020年02月09日 13:10
焼肉でした。
Posted by デハ at 2020年02月09日 13:51
今日は天丼を食べました。
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2020年02月09日 17:28
ひじゃさん 百足衆さん

今日の昼食は、カサゴの天ぷらでした。
Posted by 菅原 at 2020年02月09日 17:44
夜となつた、甲府市内の夜。
サテけふの戦果発表。

ひじゃさん、爺共に、ラーサン撃沈の他は、戦果なし。
よってけふは引き分けと判定。
エトワールさんの最終裁定を、待つ。
Posted by 百足衆 at 2020年02月09日 19:02
こんばんは。

百足衆先生、
はい、私もそう思います。
Posted by GATTO at 2020年02月09日 20:07
ほほほほ〜

百足衆さん、すっかり大河ドラマ解説合戦、
忘れてるわね〜

まあいいわ〜架空の登場人物による、尾張潜入譚だったもんね〜

伊吹吾郎が太原雪斎、ちょっと違うわね〜
伊武雅刀がいいわね〜
片岡愛之助の今川義元はいいわ〜
Posted by おんな城主 at 2020年02月09日 21:48
おんな城主様
今川一族は、やはり歌舞伎俳優でないと務まりませんね。

伊吹吾郎はなにやっても格さんにしか見えません。
Posted by デハ at 2020年02月10日 00:35
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