2020年09月06日

グリーンカレー

タイでは「ゲーンキャオワーン」と呼ばれるタイ料理です。

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9月最初の週末の日曜日。私の家では、基本的に日曜日の夕食はカレーを食べるのですが、家族が辛いものを全く受け付けないので、普通の「日本風カレー」です。

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私はエスニックなカレーも好きです。タイのグリーンカレーやイエローカレーは、いなば食品が安価なカレーの缶詰(でも美味)を出しているので、家で自分飯用(=家族と別々のメニューで食べる時)にいつも買い置きしています。
デハさんなら、おそらく一缶では飽き足らずに、同時に3缶くらい開けて山盛りのご飯に掛けて食べるんだろうなあ・・・と想像しています。

タイカレーの中で、最も特徴的なカレーはグリーンカレーです。グリーンよりイエロー、イエローよりレッドの方が辛いだろう、という大方の日本人の予想を覆し、実はグリーンカレーが一番辛いカレーなのです。
何故かというと、そのグリーンは「激辛のししとう」によってもたらされるからです。

実は今年、コロナ流行の中、家庭菜園で各種の野菜を栽培しました。今年は天候不順のせいで、多くの野菜が7月以降うまく育たなかったのですが、最近大量に収穫しているのが「ししとう」なのです。
しかし、このししとうが非常に辛いのです。
以前、カレーのトッピングで、このししとうの素揚げを2本載せて食べたところ、カレー本体よりも100倍ぐらい辛く、水を飲んでも炎上した舌が収まらず、苦悶しました。

そこで次の回は、ししとうを包丁で割って辛味の集中する種を削ぎ落とし、残った果皮の部分だけ水に漬けてアク抜き(というか辛味抜き)をした後、みじん切りにしてカレーに加える、という調理法を採ったのですが、相変わらず辛い。家族からは「辛すぎる!責任を取ってお前が残りを食え!」と強要され、泣く泣く辛いカレーを食べたのが先週の日曜日でした。

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このように、グリーンは「一見マイルド」ですが、実は「赤以上に激辛」なのです。
グリーンといえば、緑をイメージカラーにしている、某都知事。この人は多くの都民に「激辛体験」を強要しているのですが、激辛は癖になるらしく、今年の知事選で再選されてしまいました。
都民の激辛ライフは、あと4年続きそうです。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 ☁| Comment(36) | 飲食物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
乾坤一擲、一番槍。グリーンカレーは、甲斐の武者が飯とったり。
Posted by 百足衆 at 2020年09月06日 05:03
私の住む郡山市は、「greeen」発祥の地ということで、グリーンカレーをご当地フードにしようとする動きがあり、グリーンカレーを出す店が多いです。
発祥はどうもgreeenのスタッフがやっているプチグリーンらしいのですが、老舗中華料理店にまでグリーンカレーがあります。
しかし多くの店ではグリーンカレーにしめじをはじめとするキノコ類をどっさいり入れるので、グリーンカレーは自分で作るか缶詰でなければ食えません。残念。
レッドカレーだと鶏肉とタケノコしか入っていないのでよく食べますが。
Posted by デハ at 2020年09月06日 05:51
お天気雨となつた、甲府市内の朝。
防災に、注意。

サテデハサン。green発祥の地は、福島でしたか。てっきり英語かと思っていましたゾ。
デハサンの天敵は、きのこでしたナ、普通カレーにきのこは入れません。爺の家のカレーは、ビーフ肉、にんじん、玉葱、そして馬鈴薯です。
Posted by 百足衆 at 2020年09月06日 08:15
百足衆さん

GreenではなくGreeenというボーカルグループです。
Posted by 菅原 at 2020年09月06日 08:29
晴れとなつた、甲府市内の朝。

サテ菅原君。先刻、承知の輔。
デハサンは、リトルグリーンモンスターのことを、云っているのですゾ。
Posted by 百足衆 at 2020年09月06日 09:19
ひじゃっ。

百足衆先生。
GReeeeNと、リトルグリーモンスターは、別です。

ひじゃ電撃隊、発進いたします。

GATTO様は肉野菜炒め。
デハ様はインドカレー。
デロ様はお好み焼き。
ラー様はラーメン。
シモン様は焼きそば。
燈台森様はパスタ・カルボナーラ。
藤原様は焼きうどん。
菅原様はピザトースト。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2020年09月06日 10:11
リトルグリーンモンスターとなつた、甲府市内のお昼前。

サテひじゃさん来襲。グリーンモンスターを、退治セヨ。
GATTOさんは魚フライ。
デハサンは焼肉。
デロサンはお好み焼き。
ラーサンはラーマン。
シモンさんは叉焼麺。
燈台森さんはドライカレー。
藤原さんはミックスフライ。
菅原君は天丼。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2020年09月06日 10:59
ひじゃ様、百足衆様、

本日はレバニラ炒めを食べました♪
Posted by ラー at 2020年09月06日 12:18
こんにちは。

今日のお昼は、麻婆豆腐です。
Posted by GATTO at 2020年09月06日 12:52
百足衆先生、
>グリーンモンスターを、退治セヨ。
 はい、フェンウェイ・パークでホームランを狙います。
Posted by GATTO at 2020年09月06日 12:55
今日はいつもの日曜日の定番、広島風お好み焼きでした。

GATTOさん、ボストンレッドソックスの本拠地ですね。
娘が学生時代ボストン大学に留学していたので、私も休暇を兼ねて一度訪れたことがあります。上原投手が活躍していた頃でした。
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2020年09月06日 14:50
今日はシャリアピン・ステーキ

フェンウェイ、右打者差別だよね。
Posted by 燈台森 at 2020年09月06日 16:05
デロさん、
 娘さんの留学、素晴らしいですね。
 私は、若い頃、ヨーロッパばっかりになっていたので、まだアメリカに行ったことがありません。今は MLB も観たくてたまりません。
 好きなチームは、以前住んでいた街の姉妹都市の関係で、サンフランシスコとオークランドです。いつか観に行きたいな。
Posted by GATTO at 2020年09月06日 16:05
燈台森さん、
>フェンウェイ、右打者差別だよね。
 それもありますが、左側にフライを打ち上げるタイプの打者に有利な感じですね。逆に、左側にライナーを打つタイプには二塁打がシングル・ヒットになって損かも。
Posted by GATTO at 2020年09月06日 16:15
今日は卵ご飯でした。

GATTOさん、デロさん
ボストンはMITにハーバードのある街ですよね。
自分も学生時代に行った事があります。落ち葉のきれいな街でした。是非GATTOさんも、コロナ明けに、一度。
Posted by シモン at 2020年09月06日 17:41
ひじゃさん 百足衆さん

今日私は三種のチーズのピザを食べました。
Posted by 菅原 at 2020年09月06日 18:17
ひじゃさん正解
Posted by デハ at 2020年09月06日 20:28
こんばんは。

少し早いですが、デハさんを当て、菅原さん大破のひじゃさんが勝ちです。
Posted by GATTO at 2020年09月06日 23:44
たまにひじゃさんに店はいるところ見られたのではないかと思うときがある
Posted by デハ at 2020年09月06日 23:50
ひじゃさん、連勝です。おめでとうございます。
Posted by GATTO at 2020年09月06日 23:59
小雨模様となつた、甲府市内の夜明け前。
サテ昨日も、昼食予報はひじゃさんの勝利。デハサンストーカー作戦が、奏効したようですナ。
佳い佳い。教え子の成長ぶりに、師匠としても此れに勝る喜びなし。サレバ我は教師を生業にして、佳き人生であつたと、あらためて思う。

サテ台風10号。九州の皆様、どうかご無事で、やり過ごされますように。
Posted by 百足衆 at 2020年09月07日 05:10
ひじゃっ。

デハ様。
デハ様が以前投稿された、昼食のパターンに忠実に従っているだけです。

ひじゃ電撃隊、発進します。

GATTO様は魚フライ定食。
デハ様は肉屋弁当。
デロ様は酢豚。
ラー様はラーメン。
シモン様はベジタリアンカレー。
燈台森様はカツサンド。
藤原様たちは鶏唐揚げ香味ソース。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2020年09月07日 09:49
驟雨となつた、甲府市内のお昼前。
けふは雨かと思えば晴れ、晴れかと思えば雨。その変動が激しい一日で、ある。

サテけふも、難波志帆の5分でミュージックラインをを聴いていると、ひじゃさん来襲。迎撃隊、殲滅セヨ。
GATTOさんは肉野菜炒め。
デハサンはラーメン。
デロサンはカツ丼。
ラーサンはラーメン。
シモンさんは冷麦。
燈台森さんはハムカツサンド。
藤原さん達は白身魚のフライ。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2020年09月07日 10:56
ひじゃさん 百足衆さん

今日藤原さんと私は、レバニラ炒めを食べました。
Posted by 菅原 at 2020年09月07日 12:38
ひじゃさん今日も正解。
ただし、みそ汁代わりにカップラーメンも食べたので老師もお情けで正解。
Posted by デハ at 2020年09月07日 13:14
こんにちは。

今日のお昼は、餃子定食です。
Posted by GATTO at 2020年09月07日 13:15
ひじゃ様、百足衆様、

本日は喜多方ラーメンを頂きました♪
Posted by ラー at 2020年09月07日 13:43
今日は酢豚でした。
ひじゃさん、正解です。素晴らしい。
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2020年09月07日 14:54
今日はフィレオフィッシュでござった
Posted by 燈台森 at 2020年09月07日 16:19
今日はベジタリアンカレーを食べました。
Posted by シモン at 2020年09月07日 19:02
夜となつた、甲府市内の夜。
サテけふは爺の勝ちかナ。デハサンを、撃沈。
Posted by 百足衆 at 2020年09月07日 19:39
こんばんは。

百足衆先生、
>デハサンを、撃沈。
 まだ、ひじゃさんがリードしています。デハさんの撃沈はひじゃさんも同じで、デハさんのコメントから、むしろひじゃさんがメインで、先生はお情け。
 それに、ひじゃさんは、デロさんも当てています。
Posted by GATTO at 2020年09月07日 19:55
ごめんなさい。

ひじゃさんは、シモンさんも当てています。
Posted by GATTO at 2020年09月07日 19:58
シモンさんとデロさんの撃沈2つの差で、ひじゃさんの3連勝です。おめでとうございます。


それにしても百足衆先生、これがどう見れば、ご自分の勝ちに見えますか?
Posted by GATTO at 2020年09月07日 20:03
雨となつた、甲府市内の夜。

サテGATTOさん、素直に敗北を、認めよう思う。
サレド枝野ほど、負けては居ない。枝野は泉某に10倍の大差で負けているらしい。合流新党の、代表戦世論調査。
Posted by 百足衆 at 2020年09月07日 20:23
でも結局ふたを開ければ枝野になる。
自民党の方は、岸田は負けてもそれなりに重用される。
でもゲルはそもそも自民党に居場所はない。あるアンケートではゲルが新民主党の党首になるべきとの声が多い
Posted by デハ at 2020年09月07日 23:46
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