2020年09月12日

広島風お好み焼き

中華麺ともやしを具材にすることが特徴的なお好み焼きです。

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世界的に在宅率が高くなっている昨今。家で愉しむ娯楽といえば、料理です。そろそろGoToイートが始まりますが、感染リスクを考えると家で食べた方がいい、という人が大勢います。そんな人が家族連れでスーパーに買い物に行くので、かえって感染リスクが高まっているような気もします。

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スーパーの食品コーナーでは、粉モノが人気です。菅さんも好きなことで知られるパンケーキ、又の名をホットケーキだとか、ピザとかお好み焼きとかです。私はもんじゃ焼きは苦手ですが、お好み焼きは好きです。谷汲線デロ一形さんが、日曜日の昼食は必ずお好み焼きを定番にしているそうですが、その気持ちもわかります。デロさんは広島風お好み焼きをお好みとのことですが、私も関西風お好み焼きよりも広島風お好み焼きの方が好きになりました。

私が最初に広島風お好み焼きを口にしたのは、90年代初頭、広島に出張した時に上司が
「広島といえば広島風お好み焼き!広島でお好み焼きといえばお好み村だよ!」
と豪語して連れて行かれたのが最初です。そこは文字通り何軒もお好み焼きの店舗が集まっているビルで、その中の適当な店に入り、ビールと普通の広島風お好み焼きを食べたのが最初です。

しかし正直言って、この時はあまり「美味しい」という印象はありませんでした。
そして5年後。再び広島に出張した私は、一緒に仕事をした中国支社のSEに「実は5年前にお好み村に行きまして」という話をしたところ、「まああそこは観光客向けの場所なんで、地元民の意見としては最高に美味しいところじゃないですよ」と苦笑されました。そういえばその時の上司と札幌に出張した時も、
「札幌といえばラーメン!札幌でラーメンといえばラーメン村だよ!」
と連れて行かれたことを思い出しました。

「みっちゃん総本店とか、美味しい店は他にありますよ」と連れて行ってくれたのが、広島風お好み焼きに入れる麺を作っている製麺屋さんの直営店でした(あえて名前を伏せておきます)。この店で食べた「肉玉そば」は絶品でした。徹底的に水分を飛ばした生地、野菜、麺に、特別製のオタフクソースを掛けて食べるのです。

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それ以来、我が家でも広島風お好み焼きを作ろうと、オタフクソースが販売するお好み焼きセットを購入して週末に作っているのですが、いかんせんフライパンしかない状態で、生地をひっくり返す時にいつも大失敗してしまい、家族に「これはお好み焼きではない!ヘドロ焼きだ!」と叱られるのです。なので、遅まきながらホットプレートを購入しようかと思案に暮れる今日この頃です。

(本文と写真は関係ありません)
posted by シモン at 05:00| 東京 🌁| Comment(23) | 飲食物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
乾坤一擲、一番槍。
広島お好み焼きは、甲斐の武者が召し取ったり。
Posted by 百足衆 at 2020年09月12日 05:02
黒ブルマに黒シャツは卓球部かな?それにしても私の中学時代は卓球は地味なスポーツでした。ユニフォームも地味。愛ちゃんが出てきて急に人気スポーツになりました。
野球以外のスポーツは、漫画か突然現れた人気選手がきっかけでブレークすることが多いようです。
Posted by デハ at 2020年09月12日 05:31
関西風お好み焼きはおやつ、広島風は主食ととらえています
Posted by デハ at 2020年09月12日 05:31
ひじゃっ。

デハ様、
>関西風お好み焼きはおやつ、広島風は主食
なるほどです。
夜食にもなりますね。

ひじゃ電撃隊、発進します。

GATTO様はチキン照り焼き。
デハ様はカツサンド。
デロ様はCoCo壱カレーテイクアウト。
ラー様はラーメン。
シモン様はとろろそば。
燈台森様はハンバーグ。
藤原様はイカフライ。
菅原様はボンゴレ・ビアンコ。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2020年09月12日 09:32
漆黒の曇天となつた、甲府市内のお昼前。

サテひじゃさん来襲。
けふも撃墜セヨ。
GATTOさんは肉野菜炒め。
デハサンは焼肉。
デロサンはココーカレー持ち帰り。
ラーサンはラーサン。
シモンさんはドライカレー。
燈台森さんは和風ハンバーグ。
藤原さんは牛丼。
菅原君はさいころステーキ。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2020年09月12日 11:17
こんにちは。今日も仕事です。平日よりも忙しく、いつお昼ご飯が食べられるかな?

とりあえず今日のお昼は、リッツ(LITZ) です。お菓子食べて紛らわしています。
Posted by GATTO at 2020年09月12日 12:10
カツサンドだというのにわざと外す老師
Posted by デハt at 2020年09月12日 22:35
こんばんは。

9月12日の結果は簡単ですね。デハさんを当てた、ひじゃさんの勝利です。ひじゃさん、連勝おめでとうございます!
Posted by GATTO at 2020年09月13日 00:45
おはようございます。

百足衆先生は大丈夫かな?昨日、墓穴を掘って負けたのがこたえているとか。
Posted by GATTO at 2020年09月13日 10:57
ひじゃっ。

百足衆様。
お先に失礼します。

GATTO様はスペアリブ。
デハ様は海鮮丼。
デロ様は広島風お好み焼き。
ラー様はラーメン。
シモン様はカジキマグロステーキ。
燈台森様はフィレオフィッシュ。
藤原様は牛スジ煮込み。
菅原様は酢豚。

ひじゃっ!
Posted by ひじゃ at 2020年09月13日 11:48
雷鳴轟く、甲府市内のお昼前。
けふの昼食が、やっと発表された。焼き蕎麦だ。ミカチャンも、つく。

サテ焦らしに焦らした結果、吉木りさの民歌を聴いていると、ひじゃさん来襲。小次郎、敗れたり。
GATTOさんは冷蔵庫の残り物。
デハサンは焼肉。
デロサンは広島お好み焼き。
ラーサンはラーサン。
シモンさんは豚肉生姜焼き。
燈台森さんは東京スープ。
藤原さんはロースかつ丼。
菅原君はヒレカツ定食。

と、予報。
Posted by 百足衆 at 2020年09月13日 11:53
こんにちは。

今日のお昼は、エビサラダと惣菜パン(チキン+タルタル)です。
Posted by GATTO at 2020年09月13日 12:52
昨日は忙しかったので報告できずすいませんでした。
今日は、記事のタイトルに取り上げてくださった、広島風お好み焼きです。

ホットプレートでも、ひっくり返すのは失敗しますよ。
失敗しない方法は、小さく作ることです。コンパクトなプレートで、一人分ずつ焼いているので、時間がかかりますが。
Posted by 谷汲線デロ一形 at 2020年09月13日 13:50
ひじゃさん 百足衆さん

今日はヒレカツ弁当でした。
Posted by 菅原 at 2020年09月13日 15:46
夜となつた、甲府市内の夜。
けふの「麒麟が来る」つまらなかった。唯一、佐々木倉之助が秀吉を演じていた場面だけ、面白かった。

サテけふの昼食予報。菅原君を見事に轟沈させた爺の勝ちい。うっしっし。
Posted by 百足衆 at 2020年09月13日 18:57
こんばんは。

百足衆先生、
 昨日もそんな形でひじゃさんの勝ちでしたから、逆になる可能性は高いですが、この時間じゃ、まだわかりません。24時まではね。
Posted by GATTO at 2020年09月13日 19:03
フィレオフィッシュ♪
Posted by 燈台森 at 2020年09月13日 19:14
カップラーメン
Posted by デハ at 2020年09月13日 21:21
沖縄タイムス課長個人事業主と偽りコロナ詐欺。
野党や反日マスコミは自分たちは悪いことばかりするのに、安倍瀬総理大臣を無実の罪で追い詰めた。
安倍総理大臣が辞めたせいでトランプ大統領が負ければ世の中はシナのものになる。
Posted by デハ at 2020年09月13日 23:08
マグロ丼でした。
Posted by シモン at 2020年09月13日 23:54
こんばんは。

24時をまわりましたので回答を締め切ります。
Posted by GATTO at 2020年09月14日 00:02
 菅原さんのヒレカツ弁当に対し、百足衆先生はヒレカツ定食と予報して、大破です。

 それに対し、ひじゃさんはフィレオフィッシュで燈台森さんを撃沈。それだけでも百足衆先生を逆転しましたが、更にシモンさんのマグロ丼に対しカジキマグロステーキと予報して大破。

 デロさんは、どちらも撃沈していますので、差はありません。

 したがって、燈台森さんの撃沈一つの差で、9月13日の昼食予報は、ひじゃさんの勝利です。ひじゃさん、おめでとうございます!
Posted by GATTO at 2020年09月14日 00:14
ひじゃさん、3連勝です。おめでとうございます!
Posted by GATTO at 2020年09月14日 00:18
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